_刘辉、张卫芳
斑点叉尾鮰（ Ietalurus Punetaus ）俗称美国鮰鱼，它肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少，适合老人、小孩食用，备受消费者青睐。 随着市场需求量的增加，人工养殖规模也逐步扩大。 近几年，通过对养殖户在斑点叉尾鮰养殖过程中的技术指导，探索出了一些经验。现将斑点叉尾鮰池塘养殖及病害防治技术总结如下。
1 池塘养殖技术
1.1 养殖条件
池塘面积选择 5336～8000 m 2 ， 水深要求 2 m 以上，水源充足、水质清新、无污染，进排水系配套，进出水口加设拦污、拦鱼铁丝网，每口池塘配 1 台 3 kW叶轮式增氧机。 池塘在鱼种投放前进行改造和清塘，保留底泥 20 cm 并进行翻耕曝晒，加水至水深 50 cm ，然后用生石灰化水全池泼洒彻底清塘消毒， 用量1800 kg/hm 2 。
清塘后第 2 d ，白天开始加水，保持水深 1 m ，少量多次加水，确保水温稳定。 放养前 3 d 用益生菌（光合细菌、芽孢杆菌、 EM 菌）进行调水，保持池水绿色或黄绿色。
1.2 放养密度
池塘主养斑点叉尾鮰可以放养规格 50～100 g/ 尾的斑点叉尾鮰鱼种 , 投放密度 2.25 万尾 /hm 2 ，同时投放规格为 250～500 g/ 尾的斑点叉尾鮰大规格鱼种 , 放养密度 2.25 万尾 /hm 2 ，合计 4.5 万尾 /hm 2 。 放养两种规格的鱼种， 养殖到 7 、 8 月份可上市一批斑点叉尾鮰成鱼 。 池 塘 套 养 白 鲢 450～750 尾 /hm 2 ， 鳙 鱼 1500～3000 尾 /hm 2 ，规格 100～250 g/ 尾。
1.3 饲料投喂
投喂斑点叉尾鮰全价配合饲料，一日 3 次，早上7∶30 投喂，占全天投喂料 25% ；中午 12∶00 投喂，占全天投喂量 40% ；下午 4∶30 投喂，占全天投喂量 35% 。 晴天，正常投料；阴天，晚餐减半或不投喂；雨天，停料。投饵率参照表如下，并依据实际情况灵活掌握。 喂八成饱原则。
1.4 日常管理
饲料投饵率参考表
1.4.1 加水
每 5～7 d 加水 1 次，每次加 15～20 cm, 选择晴天白天，晚上不能加水，保持水质肥、活、嫩、爽。
1.4.2 科学使用增氧机
晴天中午 12∶00 到下午 14∶00 开增氧机， 保持水溶氧量 5 mg/L 以上，最高不超过 20 mg/L ，晚上巡塘发现浮头，打开叶轮增氧机，一定要太阳出来之后再关增氧机。 阴天、雨天，叶轮增氧机全天开。
1.4.3 巡塘
每天早、晚巡塘，观察鱼池水质变化和鱼摄食、活动情况，发现病害要及时治疗和清除，填写生产日志，做好养殖和用药记录。
2 病害防治
2.1 预防
斑点叉尾鮰病害防治要贯彻“预防为主、防重于治、防治结合”的原则。 采取措施为： 斑点叉尾鮰鱼种在投放到池塘以前必须进行消毒， 一般用食盐水3%～5% 的浓度浸泡到 5～10 min ；苗种下塘 15 d 后，用漂白粉全池泼洒消毒， 7～9 月份每 20 d 用碘制剂全池泼洒，预防细菌性疾病的发生；在高温季节，用大蒜加工到饲料中投喂，或拌饲投喂，每天 2 次，连喂 3～5 d ，同时加入适量食盐。 寄生虫流行季节，要用治虫药物全池泼洒预防， 病鱼池中使用过的渔具要浸洗消毒。
2.2 常见病害及治疗
2.2.1 病毒性疾病
症状： 斑点叉尾鮰病毒性疾病主要是出血病，病鱼皮肤及鳍基部出血，腹部膨胀，并有淡黄色渗出液。 鳃丝苍白或出血，一侧或双侧眼球突出。
防治： 目前尚无有效治疗斑点叉尾鮰病毒性疾病的药物，主要以预防为主。 预防措施：病毒流行季节， 可用 10% 的聚维酮碘按照 0.5～1 mL/m 3 用量全池泼洒；内服大黄、黄岑、黄柏、板蓝根和食盐（ 4∶4∶4∶4∶3.5 ） g/kg 饲料，拌饲投喂，每天 2 次，连续 7～10 d 。
2.2.2 出血性败血症
症状：发病初期病鱼鳍条基部充血，病情严重时腐烂，活动呆滞，食欲下降至停食。
防治：使用 20 g/m 3 生石灰全池泼洒；内服三黄散加土霉素加维生素 C （ 10∶1∶0.5 ） g/kg 饲料，拌饲投喂，每天 2 次，连续 3～5 d 。
2.2.3 肠炎病
症状： 肛门红肿外突， 轻压腹部有黄色液体流出；解剖病鱼，肠道充血红肿，肠内无食物。
防治： 内服土霉素 1 g/kg 或者三黄散 10 g/kg～12.5 g/kg ，拌饲投喂，每天 2 次，连续 3～5 d 。
2.2.4 烂鳃病
症状：病鱼鳃丝腐烂，鳃盖骨的内表皮充血，严重时被腐蚀成略呈圆形的透明区域，俗称“开天窗”。
防治：保持水体清洁和合理的放养密度；苗种放养前用 3%～5% 的食盐水溶液浸浴 5～10 min ；用 0.35～0.4 mg/L 的二氧化氯全池泼洒，每日 1 次，连续 3 d ；内服添加氟苯尼考、大蒜素、三黄散等药饵，连续投喂3～5 d 。
2.2.5 水霉病
水霉病是春季常见病，病原为水霉菌，主要是运输或拉网造成鱼体受伤，从而感染水霉病。 症状：病鱼身体外长出的灰白色絮状菌丝体， 与伤口坏死组织缠绕并黏附在一起，肌肉腐烂。
防治：加强饲养管理，增加鱼体免疫力，拉网、捕捞等作业时小心操作，尽量避免损伤鱼体。 越冬前，根据镜检结果用药物杀灭寄生虫可有效预防此病；鱼种放养前用 3%～5% 的食盐水溶液或 10 mg/L 的高锰酸钾溶液浸泡鱼体 5～10 min ；每天 100 kg 鱼用 10 g土霉素拌饵投喂，连续 5～7 d 。
2.2.6 寄生虫性烂鳃病
引发鳃病的寄生虫有鳃隐鞭虫、 斜管虫、 车轮虫、舌杯虫、指环虫、三代虫、中华鳋、粘孢子虫、小瓜虫等，常见的多为车轮虫、指环虫、斜管虫。 以杀虫为主，杀虫后注意全池消毒，同时调节水质。
治疗：氯氰菊脂、阿维菌素、溴氰菊酯、伊维菌素、辛硫磷等等 ( 按使用说明的用量使用）。 另外，可以泼洒：硫酸铜加高锰酸钾（ 5∶2 ） 0.5～1.0 g/m 3 ，硫酸铜加硫酸亚铁（ 5∶2 ） 0.5~1.0 g/m 3 ，阿维菌素加硫酸亚铁，以及植物杀虫药和杀灭虫害专用 ( 比如混杀安、杀虫精、灭孢灵 ) 的药物，可交叉轮换连续施药 2～3次。
在防治药品中严禁使用敌百虫、甲苯咪唑等。 因斑点叉尾鮰没有鳞片，对杀虫药物敏感性较强，应多采用一些中草药预防与治疗， 但在使用时应注意中草药的配伍禁忌。 斑点叉尾鮰用食盐浸浴时，应严格控制时间和用药剂量。