_林丽云
1 南美白对虾的生态习性
南美白对虾学名凡纳滨对虾，又称为白肢虾或者是白对虾，属于广温广盐性热带虾类，虾壳比较薄，身体颜色呈现为青蓝色，全身没有斑纹，归属于杂食性节肢动物。适宜在淡水环境中养殖，是水产养殖行业中三大养殖对虾品种中产量稳居第一的虾类品种。南美白对虾的成年虾体在长度上体长能够达到24 cm，并且平均的存活时间最少能够达到 32 个月。另外，南美白对虾的肉质十分鲜美，不仅自身的出肉率极高，且含有耐温性、广盐性，南美白对虾的幼苗在经由 100 多天的细致培育下就能够长成成体状态，其虾体适应能力很强、生长的速度极快、抗病菌能力高，南美白对虾也一直被人们称为最适合在淡水环境中进行养殖的水产品，在养殖过程中，南美白对虾所食用的饵料中只要其蛋白质含量达到 20% 以上就能够为虾体本身带来足够的营养需求，从本质上分析，南美白对虾的养殖成本较为低廉，非常适合大量养殖。
1.1 池塘环境条件
每口虾塘的面积以 5 ～ 15 亩为宜。池塘水深在1.2 ～ 1.5 m。水源充足，无污染，进排水分开设置。
1.2 放养前准备工作
已进行过养殖生产的虾池在进行新一轮养殖前要进行清淤整池工作，清淤可采取干法和湿法任一种方法。干法：在冬春季将池水排出干净，进行晒塘，若池底淤泥较多，则要在干塘后铲去。湿法：不必晒塘，用机械水泵对虾池进行反复冲刷，冲走废物，这种方法所需时间较短，不会造成池底的氧化，但废弃物易于造成污染，冲走的废水要经适当处理，远离水源。在清淤后要视虾池情况作好平整池底，维护提坝，清除杂草等工作。
虾苗放养前将池水排干，清除淤泥后，在阳光下暴晒数天，而后对池塘消毒，每亩可用水化开生石灰 200 kg 进行全池塘泼洒，这样能够有效减少寄生虫、细菌、虫害的发生，为改善南美白对虾的养殖环境打下一个良好的基础。
此外，在池塘进水之前需要安装好过滤网，以便防止水中的敌害生物进入池塘，池水应该保持在50 ～ 60 cm，透明度维持在 25 ～ 35 cm，随后应用肥水宝，促使水尽快的肥沃起来，将池塘水体颜色逐渐调节至呈黄褐色或者是淡绿色。
1.3 苗种放养
首先，对于虾苗的选择必须要寻找信誉良好的育苗场，选择放养优质没有病菌且已淡化的优秀虾苗。放养规格在 0.8 ～ 1 cm，每亩放养量在 8 万～ 10万尾。放养时段可选择在上午或者是傍晚进行放养，要避免中午放养虾苗。
1.4 生态混养
为调节水质，可在池塘中可放养 16 ～ 20 尾 /kg的白鲢与花鲢，以摄食池塘中浮游生物，保持相对稳定的水体的肥沃度，维持池塘适宜的水体透明度和良好水质。根据养殖经验，可放养少量肉食性鱼类，放养规格不宜过大，以摄食养殖过程中的死虾，以减少水体的污染和虾病传染。
2 南美白对虾养殖管理
为提高池塘利用率和养殖效益，南美白对虾养殖每年可 1 ～ 4 茬，每茬养殖周期 80 ～ 90 天。因夏季成虾价格较低，养殖效益不高。一般每年养殖 3茬效益最高。
一般在春季 5 月份时，因为虾苗刚刚投放在池塘中，池水比较肥沃，水温处于一个比较低的状态中，虾在此时的摄取食物的量并不太高，可以选择投喂 0号南美白对虾配合饲料，这样能够有效加强虾苗的自身营养。并且，在每天的早晚需要对养虾池塘进行巡逻视察，定期采取肥水措施，也可以在池中培养一些硅藻类的有益藻类植物。
待到夏季 7、8 月份时，这时的气温与水温较高，这也是南美白对虾生长最为旺盛的时节，需要加大饵料的投入量。按照常规养殖而言，对比虾所存活的数量、大小、水质、天气、蜕壳等情况进行适量的调整投饵量，投放饵料的量不仅要保障南美白对虾可以吃饱、营养均衡，更要同时考虑到水体环境与养殖成本的投入，投喂的饵料需要新鲜优质，并且是南美白对虾专用饵料，还需要在饵料中定期增添维生素 C、多酶益生素、免疫多糖等，这样能够显著强化虾的自身抗应激能力与自身免疫能力。
冬季养殖应搭建保温棚，保温棚搭建一般在 10月或 11 月上旬完成，确保冬季虾塘顺利过冬。
需要注意的是，饵料投喂的原则是多次少量，夜多日少，晴多雨少，且要均匀的撒投。一般来说，虾苗在进入池塘后的前半个月时间内，需要增强营养，也就是需要进行壮苗工序，一般投喂量是虾体体重的 7% ～ 9% 之间，虾体增长到 8 ～ 10 cm 时，每天投喂 3 次，以早中晚规律分布，每次投喂量要以虾 1小时吃完为基准，每个池塘还需要配备 2 个左右的饵料观察台，以便更为直观和全面的观察到投喂情况。
3 南美白对虾养殖的水质管理
在虾苗放养之后，必须坚持每天去测定水体的各项常规指标，尤其是水体氨氮、pH 值、亚硝酸盐等，一旦发现问题就必须第一时间采取应对措施。一般在前期可逐步加水，放苗之后在每 3 ～ 5 天加水 1次，逐渐促使水位升高至 1.2 m。到养殖中后期由于残饵及虾的排泄物增多，一般水色变深，此时应采取适量换水或施用一定的沸石粉或生石灰来控制水色的措施。到养殖的中期时还需要有效控制池塘换水，后期池塘应该适当的加大注水量，确保水质良好。
此外，在养殖期间，特别是在养殖的中后期阶段应该增加增氧机，曝气、增氧能够显著提升虾的产量，并有效降低病虫害的发生。虾体增长到 5 ～ 6cm 之后，在每 10 ～ 15 天左右就需要对全池塘进行消毒 1 次，每亩要用强氯精 150 ～ 200 g，在消毒 3天之后需要采用活菌液在全池塘进行泼洒，以便能够有效改变水质及底液。
需要注意的是，在大雨过后，必须要尽快开增氧机，迅速加大底层的充氧量，每亩应用 8 ～ 10 kg的生石灰对池中 pH 值进行调节，在养殖期间，其水质的指标 pH 值为 7.8 ～ 8.5，而溶氧需要维持在 5mg/L 以上，透明度需要维持在 20 cm 以上。
4 南美白对虾的病害预防
南美白对虾养殖的整个过程中，基本上都会发生一些病害。所以，在养殖周期内需要按照预防为主、及时救治的原则，持续生态调节与科学用药这两种方式的有效结合，更要注重清洁池塘环境，对养殖用水做好卫生处理，保持好水质及环境的安全与稳定，持续增强虾体体质也是有效预防病害发生的主要方式。
整个养殖周期内，每 15 ～ 20 天左右定期采用生物菌液来对养殖水域环境进行调节，以此促进养殖生态系统中藻类与正常菌群的良性成长，改善并稳定水质，强化水中原有的溶氧量，为南美白对虾营造一个良好而舒适的生长环境。
为增加虾体在抗病菌方面的能力，有效减少南美白对虾在养殖过程中所引发的病害情况。应定期对池虾投放药饵，可 15 ～ 20 天左右在饲料中增加1% ～ 2% 的维生素 C、免疫多糖、病毒灵等，
5 南美白对虾的收获
通过 80 天左右的精心养殖后，绝大部分的对虾体长都能够达到 10 cm 以上，长度符合标准后，就可以进行轮捕梳养，主要原则就是捕大，将小虾继续留在池塘中。
在捕捞之前，需要对南美白对虾停食 1 天，应用大网眼虾笼撒网捕捞，撒网在 3 个小时之内就能够起网，如果时间过长就会导致笼子内的虾量过高而出现大面积缺氧的情况，这样活虾就会被闷到。对于捕捞的原则也需要以销售情况来定捕捞数量，这样不仅能够显著提高南美白对虾的经济效益，也能够规避对虾大量流入市场而出现堆积销售的现象。
6 结束语
综上所述，通过整个环节与流程的把握，能够更为深入的了解到南美白对虾高效生态养殖的技术要领，只要养殖的方法与技术合理有效，那么这类技术要领对于南美白对虾养殖专业户来说就是致富小康的法宝，相信在专业养殖技术的加持下，也能够让淡水虾类养殖获得更高的市场经济效益，也满足当前大众对于虾类食用的需求和标准。
